アッサムのCTC加工の茶葉

  • 2011/03/13(日) 15:52:08

アッサムのCTC加工の茶葉は、ミルクティーにとても合います。でも、少量でも濃く抽出されるので、量を間違えるととんでもなく濃い紅茶になってしまいます。普通の茶葉の半分〜2/3程度の量が良いようです。こんな話があります。

CTCは丸い粒上の新しい製法で粒には無数の穴があり、お茶が早くだせるので主にティーバックなどに使われるようになる。ティーバックは※ダストが一般的でした。※ダスト  一番細かく粉状になった茶葉を指す。ダストだからといって低級品というわけではなく、上質なものから低質なものまでピンキリである。主にティーバッグに使われる。
そうそう。昔は、紅茶といえば日東紅茶のティバックだったんですよね。僕の古い知り合いには、ティーバックをカップの中でグッチャグッチャとつぶして飲む人がいて、この人は本当に紅茶が好きで飲んでいるのかどうか疑問だったんですけど、本人がそれで満足しているんなら、とやかく言うまでもないかなと思って黙っていました。

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では、まだまだ銘柄が知られていなくて、「ホットティーひとつ」とかいうオーダーもあるようです。別に銘柄にこだわるのがカッコイイわけでもないですが、せめてダージリンとアッサムとウバくらいの銘柄は飲みわけたいですね。

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タイムは、いつも爽やかです。

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